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Etiqueta: Alimentación

  • Errores en la alimentación parte 1


    Existe una gran cantidad de mitos y desinformación en torno a la alimentación, lo que inevitablemente nos hace dudar si nuestra dieta contiene todos los nutrimentos necesarios en los horarios y tiempos correctos.

    Mito 1. Comer poco adelgaza

    Realidad: Falso. Comer poco hace lento al metabolismo y puede ocasionarte más problemas de peso que comer de más.

    Mito 2. Si no desayuno me siento más ligero

    Realidad: Falso. Omitir el desayuno incrementa el desgaste físico durante el día y entorpece el metabolismo, por lo que si no desayunas te sentirás más cansado y débil.

    Mito 3. Evita cenar para estar en forma

    Realidad: Nada más alejado de la verdad. No sirve de nada eliminar una comida; al contrario, para lograr armonía estética debes de comer alimentos de calidad en todos los horarios.

    Mito 4. Nada de carbohidratos después de las seis de la tarde

    Realidad: Como mencioné anteriormente, una comida aislada no hace la diferencia, así que eliminar un nutrimento de la última comida el día no resuelve nada si no se planifica.

    Mito 5. Se debe comer tres veces al día

    Realidad: Por cuestiones sociales se plantean tres comidas durante el día para mantenerse saludable, sin embargo deben incluirse al menos dos colaciones más para mantener al organismo saludable, por lo que se recomienda hacer cinco comidas.

    Mito 6. Comer en grandes porciones engorda

    Realidad: No importa tanto los tamaños de las porciones sino las calorías que contienen, ya que mientras algunos alimentos en pequeñas porciones aportan grandes cantidades de energía, otros funcionan a la inversa.

    Mito 7. Puedes consumir cualquier alimento para calmar el hambre

    Realidad: La regulación del apetito está más asociada a los carbohidratos, ya que son la primera opción del organismo como portadores de energía, a diferencia de las proteínas y grasas. Además, no es lo mismo comer algo nutritivo, a cualquier alimento chatarra.

    Mito 8. Las dietas de moda son buenas para perder peso

    Realidad: Falso. No existe una forma peor de arriesgar tu salud que probar una de estas dietas, porque aunque son populares, no tienen una sabe solida. Así que mejor no te arriesgues.

    Mito 9. Existen alimentos quema grasa

    Realidad: Siendo realistas, la grasa no se quema, más bien se oxida por efectos del metabolismo, por lo que consumir alimentos ácidos no tiene nada que ver con la pérdida de peso.

    Mito 10. Hacer dieta es malo para tu salud

    Realidad: Todo lo contrario. Al seguir una dieta tienes un control de los alimentos que consumes y puedes equilibrarlos con tus necesidades nutrimentales.

  • Como bajar de peso: Fibra en el desayuno

    Fruta: Fuente de fibra

    Buenos hábitos, Grandes recompensas

    Cuando el alimento que te llevas a la boca (sobre todo cuando se trata del desayuno), contiene mucha fibra, eso reduce el apetito el resto del día, ya que te sientes más lleno, y con menos necesidad de comer algo.

    Se ha descubierto que un buen método para comenzar el proceso de bajar de peso, sin realmente ponerse a dieta, consiste en reducir los carbohidratos lentamente a lo largo del día, cuando se acerca la hora de ir a la cama.

  • Nutrición: Sándwich de pollo crujiente

    Comidas de 10 minutos

    Si pensaste que el pollo crujiente estaba totalmente descartado en tu alimentación sin grasa, te equivocas. Y lo mejor es que además de saludable contiene un mayor contenido proteínico que la pechuga de pollo orneada.

    Ingredientes:

    ½ limón (jugo)

    2 cucharadas de almidón de maíz

    2 claras de huevo

    ¾ de taza de moronas de pan multigrano seco

    ¼ de taza de queso parmesano

    2 pechugas de pollo

    Preparación:

    Mezcla el juego de limón, el almidón de maíz y las claras de huevo. Junta las migajas del pan y el queso en una bolsa de plástico sellable grande. Remoja las pechugas de pollo en la mezcla de huevo y ponlas en una bolsa con las migajas para empanizarlas. Saltea el pollo en un sartén antiadherente y rociada con aceite en aerosol y sirve en un bollo multigrano con todos los condimentos.

    Información nutrimental:

    Tamaño de la porción: 2

    Calorías por porción: 68

    Proteínas: 43g

    Carbohidratos: 12g

    Grasas: 12g

    Grasa saturada: 4g

  • Manda tus antojos al demonio

    4 MÉTODOS PARA MANTENER EL HAMBRE BAJO CONTROL

    ¿Por qué preferimos las chispas de chocolate al brócoli o al pollo?

    Los alimentos de alto índice glucémico –aquellos que contienen más azúcar– secretan dopamina, lo que significa que mejoran temporalmente tu estado de ánimo. La doctora Susan Roberts nutrióloga y profesora de psiquiatría en la Universidad de Tufts, y autora de: La dieta instintiva (editorial Workman Publishing Company, 2008), dice: “A corto plazo los antojos nos hacen sentir mejor”. Esta euforia temporal es la razón principal por la que es tan difícil ignorarlos.

    En un estudio publicado en el Boletín Internacional de Obesidad, se descubrió que los alimentos que más se nos antojan tienen al menos el doble de calorías que los de consumo tradicional, y tienen más grasa y menos proteína y fibra. Combinación de nutrimentos que nos proporciona esa “euforia” al consumirlos, pero que a largo plazo representa un desastre tanto para la dieta como para la salud.

    Si tú eres de los que tiene problemas para hacer a un lado el antojo de ciertos alimentos, haz lo siguiente:

    1. Haz 6 comidas diarias para mantener el hambre bajo control. Roberts dice: “Los antojos son reforzados por el hambre”. Así que cuando haces comidas frugales a lo largo del día, mantienes estable el nivel de azúcar en la sangre, lo que reduce el antojo.
    2. No te conviertas en un comelón casual. Planea el horario de tus alimentos y apégate a ellos. Comer fuera del horario puede desencadenar los antojos.
    3. No evites los alimentos que se te antojan. Cuando pones estos alimentos fuera de tu alcance haces que aumente tu deseo de comerlos. Así que mejor haz que lo que más se te antoje forme parte de tu alimentación. Roberts explica: “Nada más cuida que nunca te los comas solos”. Usa la técnica del sándwich y cómetelos justo a la mitad de la comida. Y agrega: “Nunca permitas que sea lo primero que te comas (que es cuando tienes hambre) o al final (cuando debes dejar de comer).
    4. Simplemente di NO. Es muy difícil decir no a tus antojos, pero Roberts dice que si puedes hacerlo, ello muy pronto pagará dividendos, y agrega “”Si tú ignoras tus antojos durante al menos una semana, éstos tenderá a disminuir, y eventualmente desaparecerán”.

  • ¿Que son los productos light?

    ¿Que son los productos light?

    El termino light hacer referencia a una disminución calórica de un producto en contraparte del producto original, no necesariamente quiere decir que sea bajo en calorías o que se pueda consumir de forma excesiva.