¿Qué función cumplen las proteínas en el cuerpo de un deportista?

Las proteínas están formadas por aminoácidos que son los “ladrillos” de los músculos, además de ser necesarias para formar  todos los tejidos como la sangre y las articulaciones. También pueden usarse como fuente de energía de último recurso, cuando se acaban los hidratos de carbono y las grasas de reseva.

En algunas modalidades deportivas donde la potencia y la fuerza muscular son muy importantes, la proteína es casi un mito que hay que conseguir de una forma “limpia”, sin grasas añadidas. Los alimentos ricos en proteínas son las carnes, aves, pescados, huevos, lácteos, algas y legumbres.

Hay que procurar escoger alimentos con una proporción de proteínas de buena calidad (origen animal) y que al mismo tiempo sean bajos en grasas saturadas: aves como el pollo o el pavo, pescados, lácteos, pero que sean semi-descremados y huevos antes que las carnes rojas.