Sabemos que existen muchas escuelas para tener la licenciatura en gastronomía pero que pasa cuando uno solo busca tener un poco de experiencia en la cocina o si busca solo una especialización, bueno en ese caso existen cursos para gente que desea tener una especialización o solo una capacitación en alguna comida en especifico como puede ser cocina italiana, mexicana, árabe, etc.
A mi parecer un curso como el de academia hosteleria que puede resultar económico y a la vez muy ventajoso ya que se puede tomar en un curso intensivo en caso de que ya trabajes y no dispone de mucho tiempo libre, seguramente esta es una buena opción.
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