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Etiqueta: Grasa

  • ¿El pan engorda? Conoce la verdad

    Es una de esas frases lapidarias que resuenan en los tratados de nutrición y dietas cuando uno quiere bajar de peso: “el pan engorda”; sin embargo, si hay algo que reprocharle al pan a nivel nutricional es su contenido en sal, más que su aporte calorífico y fama de ser “engordador”.

    El pan engorda

    Toma en cuenta que lo que engorda del pan es lo que se le pone encima: embutidos, carnes frías, mantequilla, mermelada… Quitarse el pan para perder peso puede conseguir el efecto contrario, que tomes alimentos menos saludables para compensar el déficit calórico y ganes peso.

    ¿Y EL PAN DULCE? Es menos saludable por su mayor contenido en grasa, y su contenido calórico también es superior. El problema no es de calorías sino que algunas panaderías utilizan grasas hidrogenas, poco saludables que aportan más sodio y aditivos que el pan normal. Así que como en todo, puedes tomarlo pero con moderación.

  • Adelgaza con carne de res

    Aunque no lo creas si es posible bajar de peso comiendo carne, aunque no es en si una dieta pero es una forma de liberarte de esa grasa de más, ahora solo toca leer completo el artículo para que sepas de lo que te hablo.

    Los métodos de crianza y alimentación del ganado, que comenzaron hace más de 30 años, han logrado producir carne de res mucho más magra. De una res se pueden sacar hasta 29 cortes, cuyo contenido total de grasa queda entre una pechuga y un muslo de pollo sin piel, y satisface las directrices del gobierno para etiquetarlas como “carne magra”. Contiene además todas las vitaminas y minerales que contiene el pollo, y cuenta con una concentración 8 veces más alta de vitamina B12, 6 veces más zinc, y 3 veces más de fierro.

    Por si fuera poco, varios estudios han descubierto que cuando se consume carne de de res magra como parte de una dieta balanceada y baja en grasa, disminuye la concentración del colesterol en la sangre de manera efectiva. Esto de debe a que más de la mitad de la grasa contenida en la carne de res, es monosaturada y poliinsaturada, es decir los tipos que disminuyen los niveles de colesterol en la sangre. Una tercera parte de la grasa saturada que se encuentra en la carne de res es el ácido esteárico, el cual tiende a neutralizar el colesterol.

    Para reconocer los cortes que tiene menos grasa, grábate palabras como cuete y sirloin, entre otros. El bistec del flanco y los cortes del hombro también son excelentes cortes magros que debes de tomar en cuenta.

  • ¿Es malo comer después de hacer ejercicio?

    Después de tu rutina deportiva, es el mejor momento para comer un platillo fuerte –claro que una cantidad razonable, no te atasques. Ello se de que a que es en este momento cuando tus reservas de combustible han disminuido y la comida ayuda a recuperarlas.

    Además, cuando tu cuerpo se encuentra en este estado, las calorías y los nutrientes tienen la oportunidad de ser mejor aprovechados por el tejido muscular en vez de acumularlos en grasa.

    Si de plano tienes demasiada hambre, come productos animales como carne de res, pavo, pollo o pescado. Las comidas sólidas proporcionan mayor saciedad que las líquidas, aun cuando sean energéticas y proteínicas.

  • Errores en la alimentación parte 4


    Continuamos con los mitos sobre la alimentación, y algunos tips que creías que eran buenos para bajar de peso.

    Mito 21. Comer grasa hace daño

    Realidad: Existen dos tipos de grasas, las buenas y las malas. Las primeras son necesarias para el organismo en la formación de hormonas, optimizar la circulación y disminuir problemas inflamatorios, entre otros; sus fuentes vegetales. A la inversa, su contra parte es de origen animal y se debe limitar el consumo.

    Mito 22. Las grasas se almacenan en el cuerpo

    Realidad: Cierto. El cuerpo almacena energía en forma de grasa dentro de los adipositos, pero no es exclusivamente el consumo de grasa el que se puede almacenar, sino también cualquier nutrimento energético, como las proteínas y los carbohidratos, pues si se consumen en exceso de igual forma se transforman en grasa para su almacenamiento.

    Mito 23. No es necesario tomar vitaminas

    Realidad: Lo ideal es llevar una alimentación balanceada, pero como en actualidad el valor nutrimental de los alimentos no es mismo que antaño, sobre todo por la explotación de lo suelos, es recomendable no descartar el uno de multivitamínicos o de algún otro suplemento.

    Mito 24. Las vitaminas engordan

    Realidad: Nada más alejado de la verdad. Las vitaminas y minerales se conocen como nutrimentos no energéticos, es decir, que no aportan calorías al organismo, siendo su función ayudarlo para aprovechar mejor los alimentos.

    Mito 25. Si tomas suplementos, no necesitas comer bien

    Realidad: Es cierto que los suplementos ayudan a mejorar tu salud, pero no pueden prevenir problemas nutricionales; de ahí que lo ideal es llevar una alimentación balanceada. Si embargo, si se busca una mejor calidad de vida, los suplementos son una excelente opción.

  • Errores en la alimentación parte 3


    Te recordamos que anteriormente ya habíamos publicado las dos primeras partes de este artículo.

    Mito 16. Comer carne hace daño

    Realidad: Existen muchos mitos sobre el consumo de carne, sin embargo, no hay nada malo en consumirla, siempre y cuando se elijan cortes bajos en grasa.

    Mito 17. La carne de puerco es mala para la salud, y engorda

    Realidad: Un alimento no puede hacerte engordar, y los problemas de salud asociados a la carne de puerco tienen más relación con su forma de preparación que con su valor nutrimental, pues se trata de un alimento altamente nutritivo y saludable.

    Mito 18. Las ensaladas son muy ligeras

    Realidad: Parcialmente cierto. Si bien una ensalada aporta una gran cantidad de nutrimentos y minerales en pocas calorías, está comprobado que algunos aderezos de las mismas son excesivamente energéticos. Así que prefiere aderezar con una pequeña cantidad de aceite de olivo y vinagre balsámico, o con aderezos light.

    Mito 19. Los jugos son buenos para bajar de peso

    Realidad: Falso. Los jugos son nutritivos, pero también muy altos en azúcares, por lo que se recomienda consumirlos con moderación.

    Mito 20. Los alimentos integrales no son necesarios

    Realidad: Lo integral no es una moda, ni es exclusivo de la gente que gusta de verse bien, todos necesitamos fibra en la dieta, así que puedes optar por alimentos que conserven en mejor medida sus propiedades nutricionales, será mejor.