Según un estudio efectuado en la Universidad de Purdue, las dietas que contienen muchas proteínas, elaboradas con la finalidad de lograr que la persona baje de peso, pueden producir un descenso importante en la densidad ósea.
Conforme al resultado del estudio que se realizó con mujeres mayores, este tipo de dieta evita, en mayor medida, la pérdida de masa muscular; sin embargo afecta negativamente a la mineralización de los huesos, lo que resulta especialmente grave en este grupo de la población, ya que está muy expuesto a padecer la temible osteoporosis.
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