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  • Recetas de cocina: Jarabe de maple y nuez


    Es mejor comerse un dulce gigante que meter tu cuchara en un helado preparado (jarabe de caramelo, chocolates rellenos de mantequilla de cacahuate, y pedazos de brownie). Disfruta el helado sin todas esas calorías: decora una cuchara con este jarabe bajo en grasa. Y el cual digamos no te ayuda a Bajar de peso pero si puedes mantenerte sin todas esas calorías que te aportan los que compras en el super mercado.

    Jarabe de maple y nuez

    Ingredientes:

    ¼ taza de jarabe de maple.

    1 Cda. de ron.

    2 cdas. de nueces picadas tostadas.

    Una pisca de sal.

    Preparación:

    Combina los ingredientes y hierve a fuego lento hasta que se reduzca a la mitad. Agrega las nueces y sirve la salsa caliente.

  • Nueces para las neuronas

    Un índice alto de glucosa en la sangre también es un indicador de triglicéridos elevados, los cuales podrían representar una causa de daño neuropático en personas diabéticas. En  un estudio efectuado en la Universidad de Michigan, en Estados Unidos, los participantes diabéticos  cuyos niveles de triglicéridos eran los más elevados mostraron 25% de daño nervioso después de un año, comparados con quienes los tenían bajos, sin contemplar los niveles de glucosa en ambos grupos.

    “Los triglicéridos altos probablemente derivan en estrés oxidativo y esto afecta las neuronas motrices y sensoriales”, advierte la doctora Eva Feldman, autora del estudio. Si tus triglicéridos están arriba de 150 ml/dl, sustituye los carbohidratos refinados por una dosis diaria de pistaches.