Aunque no lo creas si es posible bajar de peso comiendo carne, aunque no es en si una dieta pero es una forma de liberarte de esa grasa de más, ahora solo toca leer completo el artículo para que sepas de lo que te hablo.
Los métodos de crianza y alimentación del ganado, que comenzaron hace más de 30 años, han logrado producir carne de res mucho más magra. De una res se pueden sacar hasta 29 cortes, cuyo contenido total de grasa queda entre una pechuga y un muslo de pollo sin piel, y satisface las directrices del gobierno para etiquetarlas como “carne magra”. Contiene además todas las vitaminas y minerales que contiene el pollo, y cuenta con una concentración 8 veces más alta de vitamina B12, 6 veces más zinc, y 3 veces más de fierro.
Por si fuera poco, varios estudios han descubierto que cuando se consume carne de de res magra como parte de una dieta balanceada y baja en grasa, disminuye la concentración del colesterol en la sangre de manera efectiva. Esto de debe a que más de la mitad de la grasa contenida en la carne de res, es monosaturada y poliinsaturada, es decir los tipos que disminuyen los niveles de colesterol en la sangre. Una tercera parte de la grasa saturada que se encuentra en la carne de res es el ácido esteárico, el cual tiende a neutralizar el colesterol.
Para reconocer los cortes que tiene menos grasa, grábate palabras como cuete y sirloin, entre otros. El bistec del flanco y los cortes del hombro también son excelentes cortes magros que debes de tomar en cuenta.
