La comida mexicano – el chile

Según un estudio del instituto Smithsoniano, en EE.UU., la comida mexicana es una de las más antiguas del mundo, tras descubrir semillas fosilizadas que indican que los indígenas oaxaqueños llevan más de 500 mil años cultivando el chile.

El equipo de investigadores estudió los restos de plantas disecadas descubiertas en cuevas cercanas a Mitla, en la capital del estado, demostrando que los zapotecas eran excelentes cocineros y, además, poseían conocimientos avanzados y profundos en conservación de alimentos.

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